Страна: Эфиопия
Регион: Область Народностей Южной Эфиопии
Город: Иргачиф
Деревня: Кочере
Ферма
Фермер: Мативос Боджи
Обработка
Сушка на солнце
Терруар
Высота 1900-2100 метров над уровнем моря
Тип почв: плодородная, красно-коричневая, хороший дренаж
Средняя температура 20-23 С
Осадки (годовые) 1800-2000 мм
Растение
Сорт - арабика
Разновидность - местные разновидности
Обработка
Метод обработки - натуральный
Описаниие метода: ягоды сушатся на африканских кроватях, днём постоянно переворачиваются для равномерной просушки. С 12:00 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от слишком сильного солнечного излучения, на ночь также накрывают, чтобы защитить от осадков.
Описание техники сушки: сушка на солнце 18-21 день в зависимости от погоды
Урожай
Сезон урожая - 2018
Сезон сбора урожая - середина октября – конец января
В чашке
Аромат: клубника, цветы, мед
Вкус: клубника, зеленый чай (сенча)
Кислотность: яркая
Послевкусие: ягодное
Тело: плотное
